甜菊苷和甜菊醇的区别是什么?

2023-02-24 21:38

甜菊糖苷为多组分甜糖苷混合物。
一般认为,主要有八种糖苷。分别为:甜菊苷、莱鲍迪苷A、莱鲍迪苷B、莱鲍迪苷C、莱鲍迪苷D、莱鲍迪苷E、杜克苷、甜菊双糖苷等。这八种糖苷结构均为四环二萜类甜菊醇衍生物。
一般认为,甜菊醇是上述八种甜菊糖苷组分的母体或者苷元。甜菊苷是甜菊醇带有三个葡萄糖基的衍生物。
甜菊苷,一般认为是上述八种甜菊糖苷中的单一组分甜菊苷。因历史的原因,甜菊苷组分在上述八种甜菊糖苷组分中含量最多,因此人们也将甜菊糖苷称之为甜菊苷,这种说法现在比较少用。